全部吃光光!讓寶貝乖乖吃飯的好幫手:就是這小醬~職業媽咪必備萬用醬汁,晚下班也能快速上菜!

 

現在越來越提倡在家自己煮,省錢又健康!但是你真的有煮好、煮對、煮健康嗎?俗話說煮得好吃是本事,煮不好吃只能多看電視!身為吃貨一員,料理對我來說並不是什麼難事~(不然方妮小神廚名稱怎麼來的🤣

聽說我的好同事呂薔仁最近很頭痛,因為女兒愛挑食,不管是飯、菜、肉都不愛吃…下班後還要忙著煮就算了,現在還得花時間慢慢調味…職業媽咪怎麼那麼辛苦啦吼😭所以我決定把我的獨門秘方介紹給她😇讓方妮我免吃外食、開心待在家還能自我滿足挑剔的味蕾,94這兩罐法寶~#金蘭親子醬 and #金蘭親子油膏 la!

廢話不多說,我立馬來試煮給大家跨賣~再順手分享幾道方便煮又好吃ㄉ料理食譜,對你們很好吧?ㄎㄎ

煮飯不就醬!
健康好吃80年老字號金蘭醬油

有常常下廚煮飯的人都知道,廚房七寶「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,最難掌握的就是醬了~好的醬油最重要就是口味穩定,但往往在買醬油時都很難下手,因為超商裡整排琳瑯滿目的醬油,又不是每罐都能試吃試煮,而且醬油還有分純釀造、傳統釀造、缸底醬油…害我每次挑醬都像在擲筊一樣🤣幸運的話買到的醬就是味道還行、但很快就吃膩🥺不幸的話就是買到的醬太過死鹹吃完差點以為自己要去洗腎啦吼!

作為一個現代獨立的女性,除了秉持實驗的精神、還要懂得蒐集阿公阿嬤爸爸嬤嬤左鄰右舍的第一手資訊節省時間XD總結下來大家會推的通常都是金蘭醬油這牌~啊我自己親身是用了幾款,也是還滿喜歡~啊金蘭醬油就台灣在地80年的老字號,標榜純釀造,使用非基改黃豆、不添加人工與化學香精,以古法釀造出每一瓶醬油,品質真的是hen有保障啦!再來,金蘭這味就是從小吃到大啊,不覺得吃其他醬油都吃不到那種懷念的家鄉味嗎(笑)最棒是金蘭也是有各式各樣不同種類,完全不怕你吃膩啦~

職業媽咪必備萬用醬料
金蘭親子醬、金蘭親子油膏

所以金蘭這次特別為小朋友研發ㄉ #親子醬、 #親子油膏,被設計耽誤的美食家方妮我雖然不是小碰油也是立馬就衝去買回家了ㄌ!這款我猜應該是想做成日式和風那種感覺ㄅ?偏偏方妮我這輩子最愛的兩種醬油94家鄉味金蘭and清清淡淡還帶一點甜的日式醬油,不拿來煮好煮滿怎麼對得起自己啦吼~

#金蘭親子醬 #金蘭親子油膏 是用my家鄉味~金蘭經典醬油做基底,再用日本昆布柴魚海鮮精華共同熬煮,降低了醬油中的大豆味也減少了鹽分,吃起來不會太鹹也不會太淡,還有一種清香甘甜的口感~適合全家不同年齡層的人食用,偶覺得真的是hen北賣!所以立馬就推薦給愛挑食的呂薔仁女兒~不管拌飯、拌麵、入菜、沾醬、淋醬都很適合!而且加了這罐,我覺得就不太需要加鹽巴、味醂、柴魚粉等其他調味料了內,因為味道真的就是很夠,口感層次也豐富~不用花時間調味,讓煮飯這件事變得很輕鬆,加班後ㄉ晚上回家也能簡單變出美味的一桌菜,所以偶覺得它也是很適合做為小資女的萬能醬啦~

方妮開箱試煮雙醬4菜啦

說了這麼多,我知道大家都等著看我煮啦🤣接下來就用金蘭親子醬和金蘭親子油膏,來個雙醬4道菜!本日菜單有:和風時蔬、清蒸鱸魚、薑汁燒肉跟海鮮醬油炒麵,484很豐盛🤤而且偶用特別的鍋子節省時間,一次煮4道不用10分鐘啦大家放心~

第1道:和風時蔬

首先和風時蔬,是一個超級簡單的菜~
食材:
金蘭親子醬 2大匙
高麗菜 半顆
紅蘿蔔 半條
鴻喜菇 半包
雪白香 半包
玉米筍 半盒
PS 喜歡吃的蔬菜都可以加進去,鍋子放ㄉ下都OK!

和風時蔬步驟如下:
1. 挑選喜歡的蔬菜
2. 切成好入口的形狀
3. 把切好的菜放到鍋子裡加水到1/3~一半的高度
4. 加入2湯匙金蘭親子醬
5. 滾5~10分鐘
6. 完成!

那因為今天用的鍋子比較特殊,在步驟5的時候,我在上層放上了鱸魚!

第2道:清蒸鱸魚

清蒸鱸魚也是很簡單!現在超市賣的幾乎都挑過刺了~
食材:
金蘭親子醬 1~2大匙
鱸魚片 130g(超市都有賣一片一包的)
薑絲 酌量(足夠鋪在於底部即可)
蔥段 酌量(稍微能蓋過於的表面即可)

清蒸鱸魚步驟如下:
1. 切薑絲鋪在蒸盤底部
2. 把鱸魚放到蒸盤上
3. 鱸魚上可放一些辣椒絲、蔥段
4. 加入1~2匙金蘭親子醬
5. 蒸5~10分鐘
6. 完成!

有金蘭親子醬、薑跟蔥提味,鱸魚的鮮甜完全被帶出來!肉質也非常的軟嫩,一點腥味都沒有~
接下來燜菜、蒸魚的同時,我們就用這個前鍋來做薑汁燒肉。

第3道:薑汁燒肉

食材:
金蘭親子醬 1匙
金蘭親子油膏 2匙
梅花肉片 1盒(約150~200g)
薑末 1茶匙
洋蔥 半顆

薑汁燒肉步驟如下:
1. 切洋蔥、磨薑泥(沒有磨器也可以用切的)
2. 將洋蔥炒出香氣,然後加入薑泥拌炒幾下
3. 下肉片,將肉片炒至半熟(看到肉肉有一半變色,94半熟啦)
4. 把金蘭親子醬and金蘭親子油膏用1:2的比例調好後加入拌炒
5. 等肉片與洋蔥均勻上色即完成!

煮完配菜跟肉,接下來就是主食啦!有了日式風味的醬料提鮮,我們可以來煮簡單又好吃的日式海鮮炒麵!

第4道:日式海鮮炒麵

食材:
金蘭親子油膏 2大匙
麵塊 1塊
蝦仁 1盒(約140克)
紅蘿蔔絲 1/4條
高麗菜絲 1/8顆(先切成1/4,再對半就是1/8~)
洋蔥 1/4顆
玉米筍 半盒

日式海鮮炒麵步驟如下:
1. 將洋蔥紅蘿蔔高麗菜切絲,玉米筍切丁
2. 放入熱好的鍋中炒一炒,同時將麵放入滾水中煮熟
3. 當蔬菜差不多開始變軟的時候就加入蝦仁
4. 確認麵煮已經煮軟、蝦仁也幾乎9分熟後,將麵撈起
5. 把麵與剛剛炒的拌在一起,讓麵的水收乾一下
6. 加入2匙金蘭親子油膏
7. 持續拌炒至親子油膏的顏色均勻分布在炒麵上
8. 完成上桌!

如果覺得2匙金蘭親子油膏不夠可以再加,因為金蘭親子醬和親子油膏系列,都是使用薄鹽方式製作,所以不小心失手加太多也不用擔心會很鹹!但也不用擔心會沒味道,因為醬汁中還有使用柴魚昆布,所以經過加熱會將原本食材的新鮮度提出來,淡淡的也會很美味!

很快的只用了2個醬就煮出4道菜,烹飪的時候不用擔心鹽巴加太多,醬料調得不夠味,不只可以節省待在廚房的時間,還可以放心讓小朋友一起調味玩玩看~真的是小資OL和職業媽咪的好碰油(哭)也因為這個醬連台南人方妮我都完全征服,所以我同事呂薔仁超放心拿去煮給女兒吃🤣

職業媽咪料理神隊友:金蘭親子醬、親子油膏
免調味快速上菜、滿足挑剔的味蕾

呂薔仁用金蘭親子醬和親子油膏煮完一桌後~女兒一聞到味道立馬拿起筷子超好笑🤣吃完後還問說:「味道跟飯店的魚一樣欸!以後可以都用這個煮嗎~」聽到這句真的覺得~太好啦!有了廚房料理神隊友 #金蘭親子醬 and #金蘭親子油膏,不管是難養小孩、挑剔婆婆還是加班後可年的胃,都可以用2醬輕鬆搞定全宇宙啦~

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