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文章授權 | 尚恩尚其林
大家好我是尚恩尚其林，12月來到月中，眼看即將年末，三五好友聚在一起圍爐你會想到吃什麼？我第一個想到的就是火鍋，而且是麻辣鍋！對於麻辣鍋每個人都有自己的喜好，放入滿滿的配料，依照喜歡的口味調一碟醬料，想想就覺得很滿足。但你知道現在有全素的麻辣鍋嗎？我對素食的第一個印象都是低糖、低油的健康料理，總之就是一堆草（完全是肉食控的偏見
剛好最近藝人張愛雅創立了新品牌「愛雅辣呦」，推出【極品18香禮盒】主打18種香料的麻辣鍋、米血和拌醬，不僅全素而且熱量還很低？
如此神奇的禮盒我豈能不開箱？所以這次我們邀請到了張愛雅本人和我們一起來開箱，雖然是藝人自家產品，但基於我「尚恩尚其林」的稱號，還是要來認真評測一下～順便請愛雅親自示範料理方式！（評測產品之外還評測藝人的手藝？？？
｜即食調理開箱｜極品18香禮盒
這盒不是喜餅～是極品18香禮盒！內有全素的麻辣鍋湯底、米血、以及兩種拌醬，放在一起就是整套的麻辣調味組合。我覺得整盒包裝看起來蠻有質感，不過內外包裝都有愛雅的照片，她的粉絲是不是都很愛她？（我也來出個尚恩禮盒好了啦～
| 詳細美食開箱 |
18香麻辣鍋：
加入秘製的18種香料熬煮，有花椒、青麻椒、大紅袍、肉桂、八角、茴香，特別加入篳撥、木香、陳皮溫補食材，讓腸胃不適的人也能安心吃，這點我覺得蠻貼心的。
湯底本身就有翡翠丸、素魚蛋、烤麩、素鮑魚片、蓮藕片、以及黑木耳，相比外面的鴨血、豆腐湯底，這款湯底的配料算是蠻豐富了。
加熱後是真的很香，八角和椒麻的香味一直從鍋裡冒出來，聞到是真的會想流口水～這次愛雅也帶來了秘密武器……竟然是豆漿？原來事要讓整鍋變成豆乳麻辣鍋，讓整鍋湯頭更濃郁溫潤～
品嚐一下湯頭，湯不像重慶麻辣鍋的重油香辣，入口時很溫潤，但隨後就會感覺到辣感浮現在舌頭上，屬於後勁比較明顯的麻辣。
如果要用賽跑來比喻麻辣鍋，18香就是長跑型麻辣，一開始辣感不會衝的很快，但會在吃得時候讓你額頭冒汗、越吃越辣，卻又停不下來～
配料裡我最愛的是魚蛋和麵麩，魚蛋非常Ｑ彈，雖然隱約吃得出來是豆類，但口感很扎實！麵麩一咬下去，香辣的濃湯就會在嘴裡爆開，搭配麵麩本身的香味非常涮嘴。
老實說我原本以為會因為是素食，覺得少一味，但是實際吃過之後發現湯頭的香料完全補足牛油的調味，完全吃不出來葷素，最神奇的是整包3~5人份，一個人卻吃不到一個健康便當的熱量。
推薦指數｜★★★★
18K金磚(素米血）：
是以18香麻辣調味為基底，選用特等壽司米、陳年糯米、高纖蒟蒻等等調配成獨特的口感。這款18K金磚素米血名字取的很好，下班後在家品嚐18K金磚，直接活出貴婦的質感～
一盒裡有兩包素米血，份量給的蠻有誠意，我覺得他們厲害的地方是可以常溫保存，只要電鍋蒸，微波或乾煎5-8分鐘就可以上桌。不過這次我們要放進麻辣鍋裡一起煮，升級成18香麻辣米血鍋底！
號稱比真正的米血糕還好吃！素食米血糕放入鍋裡煮後，吃起來味道跟豬血糕口感很像，但吃起來更是軟Ｑ，煮到入味的香麻辣醬更是讓人越吃越涮嘴。市面上越來越流行素食產品，但是素米血是比較少見的，這次吃有被燒到，麻辣燙的米血都應該訂這家！
推薦指數｜★★★★
辣妹愛醬：
辣妹愛醬標榜一醬百搭，甚至可以加入高湯變成麻辣鍋底，辣醬本身很香，帶有孜然和青花椒的香氣。
為了證明有多百搭，這次愛雅要現場用辣妹愛醬變出一盤螞蟻上樹，要證明在沒有其他調味的作用下，辣妹愛醬也能Hold住這盤菜。
整盤米粉的配料很簡單，只有素絞肉、蔬菜、米粉、以及辣妹愛醬，味道上很有層次感，如果我不在現場真的會懷疑有偷放其它調味。濃郁香辣的醬汁完美鎖在米粉裡，入口香辣感不會過重，更多的是不同香味搭配的層次感。
辣妹愛醬先給過～btw這邊的辣妹說的是愛雅本人，害我也想要來出個型男包餃自肥一下……
推薦指數｜★★★
暖男拌醬：
標榜突破傳統又甜又膩的炸醬（就像暖男貼心呵護..)，只要一匙加麵、加青菜都好吃。味道上聞起來像是加了香料的甜麵醬，入口鹹甜比例我覺得平衡的還不錯，不過單吃還是會有點太甜。
畢竟是拌醬，要拌過才知道如何～所以暖男拌醬我們要來拌入素炒干貝裡（炒杏苞菇），配料一樣除了杏苞姑蔬菜、辣椒以外就是暖男扮醬，第一次聽到甜麵醬可以這樣入菜，有點好奇味道如何？
不知道是不是因為食材很搭，他們家的醬料在香味上是有下功夫的，除了杏苞菇本身的鮮甜，醬的香甜在這裡就很對味，和傳統的甜麵醬不一樣，整盤炒香之後帶有山椒和孜然的香氣，這盤杏苞菇是會讓我想一吃再吃的料理！
| 綜合評分
美味程度｜★★★☆
餐點CP值｜★★★★
方便程度｜★★★☆
回頭率｜★★★☆
| 結語
吃完三道料理，我感覺這個禮盒根本就是一款素食調味組，不僅有麻辣湯底、素米血、還有兩款可以入菜添味的醬料，最厲害的地方是在香味上特別用心，從麻辣鍋到拌醬都有多種香料搭配的濃郁香氣，而口味也不會過於油膩～對葷食者來說多了一種選擇，但對吃素的人就是一大福音。
隨著吃素風潮興起，不論是提倡環保還是健康飲食，人們對於吃素的需求越大，飲食的品質也會不斷提升，今天體驗到竟然連麻辣鍋都能吃素～重點是沒有素味又方便，想吃鍋、入菜、調味一盒就能搞定，我覺得不管是葷食、素食族群我都蠻推薦！
如果你有更厲害的素食、或是麻辣鍋都歡迎留言推薦給我～讓尚恩尚其林幫你踩雷開箱～
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我是尚恩，期待下次分享更多美食
