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文章授權 | 尚恩尚其林
大家好我是尚恩尚其林，如果和台中人聊當地美食，他們可以推薦你上百間口袋名單，而宵夜更是不勝枚舉，畢竟台中的夜生活是出了名的精彩。但如果在深夜想吃到平價的壽司日料，又不想花大錢，我想只有在便利商店能買到幾片壽司和味噌湯。
但這次我們在逢甲大學附近發現了一間銅板價的壽司專賣店【霜月壽司】，而且剛好開到凌晨一點，滿足了宵夜、日料、平價的需求。聽住附近的學生說，他們壽司不僅大顆，用料新鮮實在，平均一個壽司才賣11元，當晚餐宵夜都很適合。
竟然無意間發現了台中的隱藏版高CP名店～擇日不如撞日，今天我們就要來體驗【霜月壽司】，看看一個11元的壽司到底味道如何！
| 台中西屯區美食｜霜月壽司
霜月壽司位於台中市西屯區的文華路上，附近就是逢甲大學的學生宿舍，因為價格實惠、用料實在而成為學生的愛店。讓我想起學生時期，下課後還要一邊打工賺生活費的日子，還要負擔與朋友們社交玩樂的花費，往往快到月底就要開啟省錢模式，吃飯盡量省，能飽比較重要～最後一個禮拜都是靠吐司配便利商店的關東煮湯（想起來有夠可憐……
霜月壽司外觀是一間氣氛溫馨的小店，前身是一間經營了三十年的日本料理，父母退休後換老闆接手成為現在的霜月壽司。
店內燈光明亮，木質調裝潢讓人蠻舒服，整體給我一種簡單清新的感覺，可能是近期重新裝修過，會讓人以為是新開的餐廳。
以平價壽司店來說，菜品出乎意料的多，除了基本的各種壽司、生魚片、味噌湯，甚至還有鍋燒意麵和丼飯。
| 詳細美食介紹 |
這次我們點了綜合壽司(大盛）、綜合生魚片(大份）、手捲、味噌湯、甚至還有鍋燒意麵！雖然每種都想吃一點，但是選擇實在太多了啦～這一份三個人吃都沒有問題！
手捲：蘆筍50元、鮮蝦60元、魚卵70元
手捲要先吃～不然海苔會軟掉！我們分別點了蘆筍、鮮蝦、和魚卵三種口味，他們家的手捲走一個實在路線，光是基底就放了蘆筍、生菜、肉鬆、馬鈴薯，是真的蠻豐富。
咬下去會聽到清脆的聲音，這是新鮮生菜和蘆筍才會有的脆感～從小就在咖啡廳打工如我，就會知道沙拉裡新鮮的生菜應該是什麼樣子！
蘆筍已經是手捲的標配，但鮮蝦和魚卵也都放得很有誠意，搭配豐富的基底味道很有層次。
推薦指數｜★★★
綜合壽司大盛（16片）：200元
選擇性障礙的我最愛每種都吃一點，綜合壽司包含了花壽司和豆皮壽司，是霜月食堂的主打招牌，不僅醋飯扎實，料也給的很實在。有趣的是老闆的腦洞大開，所研發出了各種神奇口味～來跟大家介紹幾款我最喜歡的系列！
豆皮系列：豆皮壽司分別有紫米、五穀、原味三種，咬下去飯捏得很扎實，米粒的部分也吃得到Ｑ度。豆皮的調味部分甜度適中，有些豆皮壽司會把豆皮調得很甜，雖然更有味道，但吃多了會容易膩口，他們家的豆皮系列我覺得很剛好。
創意花壽司系列：我最愛的是鮪魚起司(左）和魚卵花壽司(右)，這兩款也是店內的熱門品項之一，能夠吃到扎實的鮪魚，蛋和起司的香味搭配在一起很濃郁，補足了鮪魚和米飯的香氣。
魚卵花壽司有包紫米、小黃瓜和鹹蛋黃，外層則是魚卵的部分（那應該叫做蛋黃紫米壽司吧？）整個壽司的料很飽滿，最先吃到魚卵的香味在嘴裡一粒一粒爆開，在咀嚼幾口後濃郁的鹹蛋黃香味會充滿在嘴裡，而清脆小黃瓜負責了清爽的部分，讓整個壽司的調味更平衡。
粉皮花壽司有一種Ｑ萌感，外圈包的粉條很Ｑ，我還是第一次吃到有包粉條的花壽司～外圈的粉條很Ｑ，取代了海苔的脆感，口感很像是Ｑ彈的月餅，而調味則是靠裡面濃香的鹹蛋黃，小黃瓜和紅蘿蔔的清脆讓口感更豐富。
份量｜每顆壽司都很扎實，味道在連鎖壽司店的水準之中，但勝在用料新鮮，這點我覺得很有誠意。
口味｜花壽司部分最特別的味道是鮪魚起司和魚卵壽司，口感上我最推薦粉皮壽司，豆皮壽司與一般卷壽司味道則是在水準之中。
價格｜壽司的價格單顆平均在10~12元之間，雖然價格略高於許多大品牌的連鎖壽司店，但壽司的用料和份量也充分體現在價格上，我覺得是在合理範圍中。
推薦指數｜★★★
綜合生魚片(大份）：450元
大份綜合生魚片種類也很豐富，有旗魚片、旗魚卵、鮪魚、鮭魚肚、鮮蝦和花枝，哇沙比還特地壓了葉子的紋路，是不是有點可愛？
老闆說魚肉的部分是每天從港口進貨，對於魚肉的新鮮度很有信心，從色澤上看起來的確蠻新鮮，但味道還得讓我品嚐～
鮭魚肚：鮭魚肚條肉質鮮嫩，油脂豐富，是很多老饕必點部位！新鮮的鮭魚肚色澤紅潤，肉質鮮美細緻，油花分布均勻，入口油脂與肉的鮮甜會在嘴裡化開～
花枝：我覺得老闆在花枝有下功夫，在我意想不到的地方加料～刻意在中間包了小黃瓜，口感爽脆搭配花枝的Ｑ彈，是兩種層次的味道。清爽中帶著花枝的清甜，很適合當開胃小菜。
鮪魚：鮪魚含豐富D.H.A.，入口肉質鮮甜滑嫩，帶有鮪魚特有的香氣，喜歡吃鮪魚的人不會失望～
旗魚：新鮮的旗魚肉呈淡粉色，口感細緻帶有一點嚼勁，整個口感很Ｑ，雖然不及鮪魚的那麼濃郁，但清爽的口感讓人吃不膩。
份量｜有旗魚、鮪魚、鮮蝦、花枝，搭配起來的味道比例是有設計過的，整盤吃完也不會覺得膩。
口味｜吃得是魚肉的新鮮，因為都是當天進貨，不會有色澤暗淡、魚肉變味的問題。
價格｜450元可以吃到多種新鮮的生魚片，份量也不少，我認為蠻划算。
推薦指數｜★★★
味噌湯：120元
鮭魚味噌湯有滿滿的蛋白質，湯頭鮮香、味噌的味道醇厚。不得不讚嘆一下他們家的魚肉，是生魚片等級的魚肉放進去煮～每片魚肉都很大塊，滿滿魚肉和豆腐，一碗120元我覺得很合理。日本料理是在飯前先喝湯，但這碗喝完就飽了吧！
推薦指數｜★★★
鍋燒意麵：120元
鍋燒意麵的味道中規中矩，但勝在用料豐富，有一點像是家裡媽媽煮的湯麵，總會特地放許多料下去，把營養都顧到～有魚肉、鮮蝦、蛤蠣，讓湯頭變得很鮮甜，當作宵夜也很暖胃。
推薦指數｜★★★
| 綜合評分
美味程度｜★★★
餐點CP值｜★★★
服務感受｜★★★
回頭率｜★★★
| 結語
體驗完霜月壽司，我覺得這家店給我一種樸實的感覺，味道發揮都蠻穩定，但每道料理都能感受得到真材實料。老闆有分享壽司一到晚上11點就再會重新做，堅持食材不過夜的原則，海鮮則是當天進貨馬上處理。
在品質的把控上看得出老闆的職人精神，整體價格雖然比一般連鎖壽司高出一點，但品質我認爲也是相當划算，不論是下班後晚餐或是宵夜，都能讓你吃到滿滿的營養和老闆的用心。
如果你有推薦的日本料理，都歡迎留言私訊和我分享～
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我是尚恩，期待下次分享更多美食
| 霜月壽司-營業資訊
