【台南住宿+美食】日系輕旅小坂上|百年老店水晶餃+古早味鍋燒意麵!觀光客必吃的地方美食~

文章授權 | 尚恩尚其林

大家好!我是尚恩尚其林,台南不愧是美食寶地,昨天才吃完「虱目魚粥」,在地臺南友人又私訊了兩間道地的傳統美食,剛好就在我們今天要入住的「小坂上」民宿附近~雖然民宿本身不附餐,但這裡是台南好嗎,遍地皆是美食的地方根本不用擔心沒得吃!

推薦指數|★★★★☆


 

| 結語

今天算是入住小坂上輕旅的美食地圖體驗,附近的祿記水晶餃雖然只吃了一顆就知道是必買美食~
而醇涎坊就是很道地的台南古早味鍋燒意麵,我覺得他們家的湯頭是意麵好吃的關鍵。但是滷味是真的有讓我驚豔,看似平平無奇,味道卻總能給人驚喜。這也是我對台南小吃的評價,不同於大品牌餐廳的花漾百出~台南小吃給我一種樸實純粹的美味,好吃的東西往往就是這麼樸實無華~且讓人滿足!

想看更多探店開箱完整影片👉👉https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/

我是尚恩,期待下次分享更多

 

 

 

| 綜合評分

美味程度|★★★★☆

餐點CP值|★★★★★

服務感受|★★★★★

回頭率|★★★★☆

總分|★★★★  

 

想看探店開箱完整影片👉https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/

我是尚恩,期待下次分享更多美食給你!

 

| 醇涎坊-營業資訊

🌟完整探店影片

🌟 店家粉絲專頁

| 台南中西區美食|祿記水晶餃

醇涎坊古早味鍋燒意麵位於台南市的保安路上,這裡根本美食天堂~除了醇涎坊外,還有阿鳳浮水虱目魚羹、 阿明豬心、阿娟咖哩、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶等等台南人氣美食。再次感嘆台南不愧為美食之都,路上隨意看到一家店看起來都很好吃(觀光客濾鏡開好開滿)

店面不算大,店家採半開放式,能夠容納更多客人,非常熱鬧。大家坐在店裡店外吃麵,讓我想起以前逛市場累了,都會跟媽媽坐在麵店吃麵的回憶。現在這樣的市場越來越少了~這一次算是同溫舊夢吧(結果忘了把媽帶來~

 

菜單上還有英日文翻譯,看來這裡也是觀光客們的必吃美食~除了鍋燒意麵、烏龍麵,也有冬粉、細絲、米粉可以選擇,不過今天的還是我最愛的鍋燒意麵!

| 詳細美食介紹 |

麵頭因為炸過,會吸附湯汁,再用高湯一起煮成「鍋燒意麵」~據說鍋燒意麵的湯頭是效仿日本的鍋燒烏龍麵湯頭,清甜的高湯配上炸過的意麵,算是中日合併的料理。

看到意麵在鍋裡滾的樣子~好香好療癒啊!

鍋燒意麵:

不愧是台南口味~湯頭真的很甜,如果不習慣偏甜口味,可以一加一點辣椒、或是辣粉,我個人是非常喜歡!這邊的意麵硬度燒軟,雖然我喜歡鍋燒意麵,但我其實喜歡有點硬度的口感~這次忘了備註麵燙3秒是我的失誤QQ~


蔥花給的很足,炸料泡在湯裡也很好吃,吸飽了湯汁還保有一點脆度~吃起來很像是炸魚酥!湯裡的日式麵麩也吸滿了高湯,類似於豆皮的口感,咬下去嘴裡都是湯汁!半熟蛋也是我的最愛~天啊!看似平凡的一碗麵,怎麼可以這麼好吃~~~

鍋燒烏龍麵:

換換口味來吃烏龍麵(我就是這麼三心二意)麵條很Q,我給過~我個人很討厭烏龍麵太粉,咬下去就散的,但這家的口感紮實,不會太軟爛~我覺得可以!

 

份量|麵和料都給的很有誠意,鍋燒意麵該有的炸魚酥、蔥花、麵麩,一樣不缺!

口味|道地的台南口味,湯頭喝起來是帶有甜味的日式風味,我個人很喜歡,是一碗好吃的鍋燒意麵。

價格|鍋燒系列小份60、大份75,以份量和口味來說好吃不貴~

推薦指數|★★★☆

 

滷味小菜:

滷味是放在冰箱裡的,需要自己挑選請店家處理~老板娘打開滷汁的剎那,伴隨著熱氣滷汁的香氣四溢~我敢說他們家的滷味肯定不簡單!!

滷味滷的剛剛好,現點現切之後放進滷汁裡再煮一遍、把食材放進滷汁裡再入味~加上辣椒,香辣中帶麻,吃起來超開胃!值得一提的是他們的辣椒,辣中帶麻~非常過癮,讓原本就好吃的滷味直接昇華~

 

份量|想吃什麼滷味自己拿~按照品項計價

口味|食材滷得很入味,滷汁是滷味的靈魂,食材品質也在水準之中。

價格|屬於一般平價滷味價格,超划算的銅板美食~

推薦指數|★★★★☆


 

| 結語

今天算是入住小坂上輕旅的美食地圖體驗,附近的祿記水晶餃雖然只吃了一顆就知道是必買美食~
而醇涎坊就是很道地的台南古早味鍋燒意麵,我覺得他們家的湯頭是意麵好吃的關鍵。但是滷味是真的有讓我驚豔,看似平平無奇,味道卻總能給人驚喜。這也是我對台南小吃的評價,不同於大品牌餐廳的花漾百出~台南小吃給我一種樸實純粹的美味,好吃的東西往往就是這麼樸實無華~且讓人滿足!

想看更多探店開箱完整影片👉👉https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/

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| 綜合評分

美味程度|★★★★☆

餐點CP值|★★★★★

服務感受|★★★★★

回頭率|★★★★☆

總分|★★★★  

 

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| 醇涎坊-營業資訊

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整體裝潢是現代風格結合了台南的在地風情,也有日式樸素典雅的和風設計~很符合我對於台南的印象,是很日式、有味道的城市~

打開房間心情整個大好,房間配色裝潢淡雅,每間都有附陽台窗景~一大早醒來就能在陽台呼吸新鮮空氣~啊~是假期的味道!

我真的覺得小坂上很可愛,床頭牆面用雜誌拼成,整體氛圍很讓人放鬆,地理位置交通方便,鬧中取靜~
有一點不得不說,這裡給我的感覺就是很乾淨,尤其是分離式浴室,做得非常有質感~雖然小小一間,仍然有乾濕分離(愛了愛了)

整體來說我非常喜歡,不管是館內設施還是裝潢都能感覺得出來這間輕旅的活力,只能說用心經營的店家從小細節就完全感覺得出來~

老闆娘知道我們還沒吃飯,馬上幫我們買了水晶餃墊墊胃~完全感受到南部人的熱情!

打開差點以為是肉圓,比起水晶餃,更接近肉圓的大小~一咬才發現裡面包的是筍!而且是鮮甜的筍丁~滿口竹筍的清香、甘甜多汁,而且外皮Q到可以拉絲!

一問之下才知道這顆水晶角就是來自附近的百年老店「祿記包子」,距離很近走路就能到。因為實在太好吃了,身為美食家肯定是要去會會這家百年老店(順便再外帶幾顆)~話不多說趕緊出發!

交通|因餡料紮實,一整顆大小比連鎖店來得厚實。

客房設施|外皮的麵香拿到了很高分,香氣以及焦脆口感,現煎的熱度及爽度我給予很高的評價,在視覺上也加了許多分數。

雙人房價格|一顆7塊錢的鍋貼,在台北市來說真的不算貴,算是平價又好吃的銅板美食哦。

推薦指數|★★★★☆

 

|小坂上輕旅-營業資訊

 

| 台南中西區美食|祿記水晶餃

據說祿記包子有上百年的歷史,是台南歷史悠久的老店,創立於清光緒12年(西元1885年)名符其實的百年老店!最特別的是他們的烹飪方式,早期沒有瓦斯,只能用柴火當燃料來蒸煮,到現在老闆依然遵循古法,用柴火蒸煮,延續著百年來的老味道~

店裡牆上有特別註明三種麵點的出爐時間~水晶餃的販售時間是8:00~17:30!
貼心提醒:要來之前先打電話,不然很容易撲了個空,畢竟剛出爐的最讚~

菜單連乘法都幫你算好,會不會太貼心了!(根本數學懶人福音!)

果一問之下才知道水晶餃賣完了…登愣!!! (是不是被民宿老闆娘買完了)看來只能等下一次來台南惹,只好在網路上看看大家吃過的心得過過乾癮。

上網一查才發現水晶餃外觀和北回水晶餃很像,差別在於內餡~北回包的是樹薯,口感上完全不一樣。祿記水晶餃更透明一點,看得到裡面的內餡~是滿滿的竹筍丁炒絞肉!吃起來有一種客家麵食的風味,口感清脆爽口,竹筍和肉香搭配Q彈的面皮是水晶餃的一大亮點~(可…可惡…好想吃吃看QQ)

沒關係~我們還有今天的重頭戲「醇涎坊」,是台南有名的古早味鍋燒意麵,趁著還沒餓壞早趕緊出發!


| 台南中西區美食|祿記水晶餃

醇涎坊古早味鍋燒意麵位於台南市的保安路上,這裡根本美食天堂~除了醇涎坊外,還有阿鳳浮水虱目魚羹、 阿明豬心、阿娟咖哩、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶等等台南人氣美食。再次感嘆台南不愧為美食之都,路上隨意看到一家店看起來都很好吃(觀光客濾鏡開好開滿)

店面不算大,店家採半開放式,能夠容納更多客人,非常熱鬧。大家坐在店裡店外吃麵,讓我想起以前逛市場累了,都會跟媽媽坐在麵店吃麵的回憶。現在這樣的市場越來越少了~這一次算是同溫舊夢吧(結果忘了把媽帶來~

 

菜單上還有英日文翻譯,看來這裡也是觀光客們的必吃美食~除了鍋燒意麵、烏龍麵,也有冬粉、細絲、米粉可以選擇,不過今天的還是我最愛的鍋燒意麵!

| 詳細美食介紹 |

麵頭因為炸過,會吸附湯汁,再用高湯一起煮成「鍋燒意麵」~據說鍋燒意麵的湯頭是效仿日本的鍋燒烏龍麵湯頭,清甜的高湯配上炸過的意麵,算是中日合併的料理。

看到意麵在鍋裡滾的樣子~好香好療癒啊!

鍋燒意麵:

不愧是台南口味~湯頭真的很甜,如果不習慣偏甜口味,可以一加一點辣椒、或是辣粉,我個人是非常喜歡!這邊的意麵硬度燒軟,雖然我喜歡鍋燒意麵,但我其實喜歡有點硬度的口感~這次忘了備註麵燙3秒是我的失誤QQ~


蔥花給的很足,炸料泡在湯裡也很好吃,吸飽了湯汁還保有一點脆度~吃起來很像是炸魚酥!湯裡的日式麵麩也吸滿了高湯,類似於豆皮的口感,咬下去嘴裡都是湯汁!半熟蛋也是我的最愛~天啊!看似平凡的一碗麵,怎麼可以這麼好吃~~~

鍋燒烏龍麵:

換換口味來吃烏龍麵(我就是這麼三心二意)麵條很Q,我給過~我個人很討厭烏龍麵太粉,咬下去就散的,但這家的口感紮實,不會太軟爛~我覺得可以!

 

份量|麵和料都給的很有誠意,鍋燒意麵該有的炸魚酥、蔥花、麵麩,一樣不缺!

口味|道地的台南口味,湯頭喝起來是帶有甜味的日式風味,我個人很喜歡,是一碗好吃的鍋燒意麵。

價格|鍋燒系列小份60、大份75,以份量和口味來說好吃不貴~

推薦指數|★★★☆

 

滷味小菜:

滷味是放在冰箱裡的,需要自己挑選請店家處理~老板娘打開滷汁的剎那,伴隨著熱氣滷汁的香氣四溢~我敢說他們家的滷味肯定不簡單!!

滷味滷的剛剛好,現點現切之後放進滷汁裡再煮一遍、把食材放進滷汁裡再入味~加上辣椒,香辣中帶麻,吃起來超開胃!值得一提的是他們的辣椒,辣中帶麻~非常過癮,讓原本就好吃的滷味直接昇華~

 

份量|想吃什麼滷味自己拿~按照品項計價

口味|食材滷得很入味,滷汁是滷味的靈魂,食材品質也在水準之中。

價格|屬於一般平價滷味價格,超划算的銅板美食~

推薦指數|★★★★☆


 

| 結語

今天算是入住小坂上輕旅的美食地圖體驗,附近的祿記水晶餃雖然只吃了一顆就知道是必買美食~
而醇涎坊就是很道地的台南古早味鍋燒意麵,我覺得他們家的湯頭是意麵好吃的關鍵。但是滷味是真的有讓我驚豔,看似平平無奇,味道卻總能給人驚喜。這也是我對台南小吃的評價,不同於大品牌餐廳的花漾百出~台南小吃給我一種樸實純粹的美味,好吃的東西往往就是這麼樸實無華~且讓人滿足!

想看更多探店開箱完整影片👉👉https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/

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| 綜合評分

美味程度|★★★★☆

餐點CP值|★★★★★

服務感受|★★★★★

回頭率|★★★★☆

總分|★★★★  

 

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我是尚恩,期待下次分享更多美食給你!

 

| 醇涎坊-營業資訊

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所以今天就要來個一泊二食口袋名單推薦,帶大家體驗一下臺南老饕們的日常美食,還有地理位置超方便的日系輕旅,走路就能吃遍周邊美食~


| 台南中西區住宿|小坂上

位於台南市中西區的小坂上輕旅,位置可以說是得天獨厚~距離臺南孔廟僅400公尺,附近的熱門觀光景點包括赤崁樓、台灣國立文學館和延平郡王祠。來台南的觀光客都推薦這裡,要吃要逛都很方便,假日要訂更是一間難求(好在我們訂的是平日)

真的走路就會到~外觀看起來超療癒,門口的花花草草還有輕旅整體的風格都讓人很舒服!一樓大廳的窗戶就能看到外面的小庭院,採光非常好~

整體裝潢是現代風格結合了台南的在地風情,也有日式樸素典雅的和風設計~很符合我對於台南的印象,是很日式、有味道的城市~

打開房間心情整個大好,房間配色裝潢淡雅,每間都有附陽台窗景~一大早醒來就能在陽台呼吸新鮮空氣~啊~是假期的味道!

我真的覺得小坂上很可愛,床頭牆面用雜誌拼成,整體氛圍很讓人放鬆,地理位置交通方便,鬧中取靜~
有一點不得不說,這裡給我的感覺就是很乾淨,尤其是分離式浴室,做得非常有質感~雖然小小一間,仍然有乾濕分離(愛了愛了)

整體來說我非常喜歡,不管是館內設施還是裝潢都能感覺得出來這間輕旅的活力,只能說用心經營的店家從小細節就完全感覺得出來~

老闆娘知道我們還沒吃飯,馬上幫我們買了水晶餃墊墊胃~完全感受到南部人的熱情!

打開差點以為是肉圓,比起水晶餃,更接近肉圓的大小~一咬才發現裡面包的是筍!而且是鮮甜的筍丁~滿口竹筍的清香、甘甜多汁,而且外皮Q到可以拉絲!

一問之下才知道這顆水晶角就是來自附近的百年老店「祿記包子」,距離很近走路就能到。因為實在太好吃了,身為美食家肯定是要去會會這家百年老店(順便再外帶幾顆)~話不多說趕緊出發!

交通|因餡料紮實,一整顆大小比連鎖店來得厚實。

客房設施|外皮的麵香拿到了很高分,香氣以及焦脆口感,現煎的熱度及爽度我給予很高的評價,在視覺上也加了許多分數。

雙人房價格|一顆7塊錢的鍋貼,在台北市來說真的不算貴,算是平價又好吃的銅板美食哦。

推薦指數|★★★★☆

 

|小坂上輕旅-營業資訊

 

| 台南中西區美食|祿記水晶餃

據說祿記包子有上百年的歷史,是台南歷史悠久的老店,創立於清光緒12年(西元1885年)名符其實的百年老店!最特別的是他們的烹飪方式,早期沒有瓦斯,只能用柴火當燃料來蒸煮,到現在老闆依然遵循古法,用柴火蒸煮,延續著百年來的老味道~

店裡牆上有特別註明三種麵點的出爐時間~水晶餃的販售時間是8:00~17:30!
貼心提醒:要來之前先打電話,不然很容易撲了個空,畢竟剛出爐的最讚~

菜單連乘法都幫你算好,會不會太貼心了!(根本數學懶人福音!)

果一問之下才知道水晶餃賣完了…登愣!!! (是不是被民宿老闆娘買完了)看來只能等下一次來台南惹,只好在網路上看看大家吃過的心得過過乾癮。

上網一查才發現水晶餃外觀和北回水晶餃很像,差別在於內餡~北回包的是樹薯,口感上完全不一樣。祿記水晶餃更透明一點,看得到裡面的內餡~是滿滿的竹筍丁炒絞肉!吃起來有一種客家麵食的風味,口感清脆爽口,竹筍和肉香搭配Q彈的面皮是水晶餃的一大亮點~(可…可惡…好想吃吃看QQ)

沒關係~我們還有今天的重頭戲「醇涎坊」,是台南有名的古早味鍋燒意麵,趁著還沒餓壞早趕緊出發!


| 台南中西區美食|祿記水晶餃

醇涎坊古早味鍋燒意麵位於台南市的保安路上,這裡根本美食天堂~除了醇涎坊外,還有阿鳳浮水虱目魚羹、 阿明豬心、阿娟咖哩、阿龍香腸熟肉、阿卿杏仁茶等等台南人氣美食。再次感嘆台南不愧為美食之都,路上隨意看到一家店看起來都很好吃(觀光客濾鏡開好開滿)

店面不算大,店家採半開放式,能夠容納更多客人,非常熱鬧。大家坐在店裡店外吃麵,讓我想起以前逛市場累了,都會跟媽媽坐在麵店吃麵的回憶。現在這樣的市場越來越少了~這一次算是同溫舊夢吧(結果忘了把媽帶來~

 

菜單上還有英日文翻譯,看來這裡也是觀光客們的必吃美食~除了鍋燒意麵、烏龍麵,也有冬粉、細絲、米粉可以選擇,不過今天的還是我最愛的鍋燒意麵!

| 詳細美食介紹 |

麵頭因為炸過,會吸附湯汁,再用高湯一起煮成「鍋燒意麵」~據說鍋燒意麵的湯頭是效仿日本的鍋燒烏龍麵湯頭,清甜的高湯配上炸過的意麵,算是中日合併的料理。

看到意麵在鍋裡滾的樣子~好香好療癒啊!

鍋燒意麵:

不愧是台南口味~湯頭真的很甜,如果不習慣偏甜口味,可以一加一點辣椒、或是辣粉,我個人是非常喜歡!這邊的意麵硬度燒軟,雖然我喜歡鍋燒意麵,但我其實喜歡有點硬度的口感~這次忘了備註麵燙3秒是我的失誤QQ~


蔥花給的很足,炸料泡在湯裡也很好吃,吸飽了湯汁還保有一點脆度~吃起來很像是炸魚酥!湯裡的日式麵麩也吸滿了高湯,類似於豆皮的口感,咬下去嘴裡都是湯汁!半熟蛋也是我的最愛~天啊!看似平凡的一碗麵,怎麼可以這麼好吃~~~

鍋燒烏龍麵:

換換口味來吃烏龍麵(我就是這麼三心二意)麵條很Q,我給過~我個人很討厭烏龍麵太粉,咬下去就散的,但這家的口感紮實,不會太軟爛~我覺得可以!

 

份量|麵和料都給的很有誠意,鍋燒意麵該有的炸魚酥、蔥花、麵麩,一樣不缺!

口味|道地的台南口味,湯頭喝起來是帶有甜味的日式風味,我個人很喜歡,是一碗好吃的鍋燒意麵。

價格|鍋燒系列小份60、大份75,以份量和口味來說好吃不貴~

推薦指數|★★★☆

 

滷味小菜:

滷味是放在冰箱裡的,需要自己挑選請店家處理~老板娘打開滷汁的剎那,伴隨著熱氣滷汁的香氣四溢~我敢說他們家的滷味肯定不簡單!!

滷味滷的剛剛好,現點現切之後放進滷汁裡再煮一遍、把食材放進滷汁裡再入味~加上辣椒,香辣中帶麻,吃起來超開胃!值得一提的是他們的辣椒,辣中帶麻~非常過癮,讓原本就好吃的滷味直接昇華~

 

份量|想吃什麼滷味自己拿~按照品項計價

口味|食材滷得很入味,滷汁是滷味的靈魂,食材品質也在水準之中。

價格|屬於一般平價滷味價格,超划算的銅板美食~

推薦指數|★★★★☆


 

| 結語

今天算是入住小坂上輕旅的美食地圖體驗,附近的祿記水晶餃雖然只吃了一顆就知道是必買美食~
而醇涎坊就是很道地的台南古早味鍋燒意麵,我覺得他們家的湯頭是意麵好吃的關鍵。但是滷味是真的有讓我驚豔,看似平平無奇,味道卻總能給人驚喜。這也是我對台南小吃的評價,不同於大品牌餐廳的花漾百出~台南小吃給我一種樸實純粹的美味,好吃的東西往往就是這麼樸實無華~且讓人滿足!

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| 綜合評分

美味程度|★★★★☆

餐點CP值|★★★★★

服務感受|★★★★★

回頭率|★★★★☆

總分|★★★★  

 

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【台中】尚恩食宿懶人包Day2| 3間美食+汽旅住宿~

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文章授權 | 尚恩尚其林 大家好我是尚恩尚其林,承接上篇台中出差行程食宿懶人包 Day1,這次要來分享我們去台中的第二天行程「尚恩的食宿懶人包Day2」,第二天分別去了豐原廟東的巷口炸雞、台中渴以茶、霜月壽司、以及開箱住宿夏都汽車旅館。 享受美食是一種生活態度,雖然台中兩天工作滿檔,但仍不忘要在空擋中大吃特吃~我覺得這次去的店家並不是什麼頂級料理,反而是依照我工作時的心情來吃~先不說是否道地,但都 […]

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