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文章授權 | 尚恩尚其林
大家好我是尚恩尚其林,你聽過台南有名的蜜餞一條街嗎?台南安平老街每到假日就會聚集許多攤販,特別是週六假日,人潮之洶湧堪比過年期間的年貨大街。這次來台南眼看過年快到了,順道經過安平老街,剛好可以補一點過年吃的零食,而這裡又正好就是台南蜜餞一條街的所在地!
所以這次我們來安平蜜餞一條街中的【益生興蜜餞】來大買特買,順便試吃一番,和大家分享我喜歡的口味~
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|即食品開箱|益生興蜜餞
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安平老街就在安平古堡附近,都是台南的知名景點之一,假日總會聚集許多人潮,而蜜餞一條街就藏身於安平老街之中。這次去的益生興其實並不陌生,與益生堂中西藥舖為父子店~目前益生興蜜餞是益生堂的第四代經營,而益生堂仍是第三代傳人-楊振溪先生所經營。
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其實蜜餞一條街中,永泰興的人氣最高,但看著門口大排長龍的人流,實在有點抗拒加入排隊的行列中。
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而益生興蜜餞源自益生堂也算是蜜餞中的老品牌,但蜜餞和中藥到底有什麼關聯?一查之下我才發現其中大有文章~
以前的人看病吃得都是中藥,吃過的人都知道中藥有多苦,為了讓生病的小孩能夠順利的把中藥喝下,中藥行也開始做起配藥的甜食,像是甘草粉、仙楂餅、梅子餅等。久而久之,這些甜食深受鄰居街坊的歡迎,成為大家常見的零食。因此益生興也兼作起蜜餞的生意,選用新鮮水果醃製加上自製中藥研發調配,是深受在地人喜愛的老味道。
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在蜜餞之中,化應子和陳皮裹都是蜜餞的老味道之一,但他們竟然也有賣草莓和奇異果乾~原來這也可以做成蜜餞嗎?
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有趣的是原來仙楂餅和梅餅竟然是同一種東西,只是形狀不同~就像北部的粽子和油飯(疑???
| 詳細美食開箱 |
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買了這麼多可不是我的問題,都怪一包才五十元,買十包還送一包,結果我竟然買了二十包,直接跟藍色小朋友Saygoodbye~既然都買了,就來跟大家分享我喜歡的幾款,或是我難以理解的中藥口味吧!
蘋果乾:
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因為做成蜜餞的過程水分都已抽乾,所以外型上會看起來小一點~乍看之下有點可愛!原本以為會是脆脆的果乾,但令我訝異的是蘋果的還原度很高~口感微軟帶脆,嚼起來帶有蘋果的香氣,甜度適中,是清爽型的蜜餞,這款我蠻推。
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推薦指數|★★★☆
鳳梨心:
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鳳梨心小時候雜貨店有賣,因為取自鳳梨中間沒什麼味道又很酸的部分,靠著先人的智慧做成蜜餞,以前是雜貨店的必賣蜜餞之一。益生興做的更像是果乾一點,吃起來脆脆的,保留一點鳳梨心的酸度,更多的是蜜糖和水果的甘甜,我很喜歡它的口感,吃起來帶有一點鳳梨的香氣,比鳳梨本人更讚的是吃完不會咬舌頭~
推薦指數|★★★★
黃金奇異果乾:
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平時很少買得到的奇異果乾,感覺奇異果做成果乾後,水分不見了~酸味也消失,只剩下甜味,還有一點奇異果香,更像是奇異果的造型軟糖,好吃歸好吃,但和奇異果本人的味道就相差甚遠。
推薦指數|★★★
草莓果乾:
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充滿水份的草莓直接縮水成一丁點~草莓的香氣蠻濃郁,加入特製調料,雖然水分抽掉,但仍然保留了一些水果的口感,不得不說它們家真的很會做水果蜜餞!
推薦指數|★★★★
抹茶梅:
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抹茶梅是它們的中藥系列,吃之前我猜測有點像是日本的和菓子,也許帶有淡淡的中藥香?
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但入口之後我發現中藥的味道搭配厚厚一層抹茶粉的苦味,產生了一種很苦的中藥味錯覺,吃得到一點莓子的酸甜,但我仍然無法給予愛……算是一種獵奇嘗試。
不推薦指數|個人不推薦啦,但喜歡中藥香的人可以吃吃看~★★
紅豬:
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源於1963的老台北零食,最初的名字叫大豬公,原因是當時物資匱乏,豬肉是平時難以吃到的食物,因為做成紅色的,又被稱為紅豬,以魚漿作為主要原料,撒上糖粉,吃起來鹹中帶甜,小時候總會忍不住越吃越多!
| 綜合評分
美味程度|★★★☆
餐點CP值|★★★★
方便程度|★★★★
回頭率|★★★☆
| 結語
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買了這麼多包蜜餞,看來過年不愁嘴巴閒~吃過才知道原來現在的蜜餞真的五花八門,除了傳統的口味,果乾原來才是這個時代最好吃的蜜餞~我最愛的是草莓和鳳梨心,除了保有水果的味道之外,也多了蜜餞本身的甜味,口感上不會讓人有過於軟爛、或是硬到劃破舌頭的可怕口感。
如果你有更推薦的蜜餞、零食,歡迎留言分享、或是私訊告訴我!
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我是尚恩,期待下次分享更多美食
| 益生興蜜餞
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