文章授權 | 尚恩尚其林
大家好~我是尚恩尚其林,常常宵夜不知道吃什麼,連走到樓下超商買都懶~想喝酒找不到菜來配,只想躺著就有一桌好菜出現在桌上?各位宅男宅女上述的這些願望真的不是夢想!已經懶癌末期的我今天就來教大家(差點懶得教)如何用「老彭友秘制系列」光速完成超厲害深夜美食!每一道都簡單到不行,就算是下廚即地獄的朋友也絕對能完成~秘制系列每一款口味都非常獨道,味道很有層次感~厲害的是它的秘制醬汁~真的超百搭!身邊的朋友都很推,不愧是月銷七萬罐的熱銷商品,沒事就囤個幾罐在家,不論是加班、宵夜都能輕鬆搞定!
我真的超級期待這次老彭友秘制系列的開箱,很喜歡它把印象中的「辣」轉換成各種形式,像是秘制辣掌濃郁的辣勁,或是鮮露豬薄片的酸辣爽口,不重複的感受,是這一系列成為經典的關鍵,另外它保留食材原始的鮮、脆、甜、香,開罐即食就像現場有私廚到府服務。
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/螢幕快照-2022-10-21-下午3.11.53.png)
|開箱品項介紹
老彭友利用傳承30年的經驗,將口感溫順的在地宜蘭辣椒以及驚人辣度的巧克力椒,成功設計出獨有的秘制醬料,再因應不同食材的特性調配,創造出秘制系列的蒜、鹹、辣、香的獨家口味,每一罐風味的完整性超高,當作主菜或配菜都很適合,怎麼搭都好吃,不只拌飯連鹽酥雞都可以沾!要招待朋友就直接把這系列開罐上桌,包準大家吃得津津有味,連盤子上的醬都舔得乾乾淨淨~
這次要開箱秘制系列的5種分別是,秘制辣掌、秘制黃瓜、醋溜蒜苗鴨、秘辣泡菜、鮮露豬薄片,這幾種在網路上都賣得超好!每個人都有自己最對味的那一款,這次一次開箱全部的秘制系列,細心整理出每一款的經典之處。
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824190826_84-edited.jpeg)
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/螢幕快照-2022-10-21-下午3.16.12.png)
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/螢幕快照-2022-10-21-下午3.16.49.png)
| 美食詳細評價
醋溜蒜苗鴨:
這次開箱的第一道料理「醋溜蒜苗鴨」,看起來罐子不大卻裝了超級多!這個份量至少有2~3人份吧,從外觀來看整盤鴨賞,肉比我預期的還多上不少,蒜苗的量也沒在客氣,整盤像一座小山一樣高高堆起,看起來頗療癒!
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824145351_41-edited.jpeg)
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824145413_15-edited.jpeg)
蒜苗帶勁味道夠重,不會因為是冷凍食品讓味道變質,打開罐裝的時候鴨賞的煙燻味和蒜苗辛香撲鼻而來,這味道一嗅就知道超下酒,懂吃的人甚至會拿來配飯、麵線,恨不得把表面的超香鴨油均勻拌攪在飯中,這味道真的香到犯罪~
鴨肉最害怕硬、乾、柴,但這款秘制蒜苗鴨沒有這個困擾,完全juicy到不行~而且煙燻味和蒜苗超級搭!一點自然辛辣的口感+醋香味,單吃也不會感到膩!
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824145512_49-edited.jpeg)
其實這一款讓我想起小時候常做的超經典吃法「醬油+豬油+白飯」,其實就等於外頭店家賣的豬油拌飯,看到整碗米飯油亮的光澤,忍不住就會多扒幾碗飯,「簡單」組合就能搞定好幾餐,對我來說老彭友的醋溜蒜苗鴨就有這種特性,加上任一款主食都能變成超厲害的煙燻鴨賞特餐,真的是宵夜時的好朋友!這一款一定要多囤幾罐在家~
推薦指數|★★★★☆
鮮露豬薄片:
豬薄片的大小挺大的,因為它主打薄切的清脆口感,做成薄片不占體積,所以整罐份量非常多!肉質過焦,讓外觀帶點金黃的色澤。
洋蔥、黃瓜和醬汁的搭配比例,讓整個味道變得很清爽,就算沒有主角豬薄片,它們的美味也絕對能站到「C位」。這款非常有南洋風味!泰式的酸、甜、辣融合在一起,味覺層次刻劃的非常明顯,吃下一口瞬間消滅身體的燥熱感,辣度很適中,就算有辣也不會影響到味覺感受!
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824145725_6-edited.jpeg)
這一款真的很適合天氣熱的時候吃,尤其剛從冰箱拿出來的冰鎮豬薄片,拌在沙拉中或當前菜都別具風味,辣中帶有酸甜吃起來超開胃!
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824145913_52.jpeg)
老彭友「鮮露豬薄片」的口感做得非常的好,每一片都吃的到整片肉的口感,之所以會開胃有一大部分原因也是因為口感變化度高,能吃到洋蔥的甜度、豬薄片的肉香、黃瓜的清甜,檸檬+魚露會讓味蕾覺醒,很適合配烤肉吃,尤其肥美的五花肉,搭起來一定超讚!
推薦指數|★★★★☆
秘制辣掌:
秘制辣掌蒜味很重,加上辣椒的香氣整個人都醒了,宵夜、當下酒配菜都很讚!小黃瓜和鴨掌根本是最完美伴侶,鴨掌Q脆有嚼勁,小黃瓜清脆不爛,吃起來又Q又清脆,還有濃濃的香辣,單吃就很有滿足感~老彭友很貼心的把鴨掌都去骨,根本不用花力氣去挑骨頭,超符合懶人料理的精髓~
這一款的辣度很夠!一入口身體瞬間熱起來,從口腔蔓延的刺激辣感會讓人越吃越開胃,非常爽快,很多人因為外型或口感不敢吃鳳爪或鴨掌,其實外觀看起來不像雞爪整隻形狀這麼恐怖,鴨掌也被洗得白白嫩嫩的,在我眼裡鴨掌=完美膠原蛋白來源!當然要多吃點鴨掌補起來阿~
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150235_56-edited.jpeg)
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150307_69-edited.jpeg)
這次我有特別準備一道宵夜「吃不膩」的清爽料理,讓你爽吃也不怕胖!主角就是秘制辣掌和黃瓜~這兩款的調味算是秘制系列中較重口味的,但熱量卻相對低,花上5秒把鴨掌和黃瓜包進生菜並捲起,蔬菜的清甜和辣掌的辣度中和,黃瓜本身的甜度巧妙提味,這個吃法又快速又能吃得爽,可說是宵夜必吃!冰箱有生菜和老彭友就能快速解決一餐!
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150524_59-edited.jpeg)
推薦指數|★★★★★
秘制黃瓜:
這一款別看它只有黃瓜就瞧不起它,這款蒜辣香味涮嘴到不行,每一片都能吃到小黃瓜的清脆!咬下去會發現小黃瓜片裡面保留了本身的水份,還有入味秘制辣醬汁。新鮮黃瓜的氣味+辣得剛好的調味!我敢說這一定超百搭~
小黃瓜要「清脆」可不是件容易的事,第一點:食材一定要夠新鮮,才會有翠綠的顏色和好的口感,第二點:水份控管要精確,小黃瓜在醃漬時若水份過多就容易軟,顏色容易變黃看起來很不新鮮,老彭友透過6道清洗程序、3次拍打,就算經過冷凍再退冰,吃起來還是跟現切的小黃瓜一樣脆!
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150625_13-edited.jpeg)
推薦指數|★★★★
秘辣泡菜:
我跟大家說,這款真的吃得到水果香欸,它的外觀看起來和市售泡菜無太大差別,但味道卻打了我兩巴掌,因為有些許水果醃漬的甜度,這款秘辣泡菜巧妙結合台韓泡菜的優點,酸甜香辣一應俱全。另一個好吃的關鍵,是白菜本身天然甜味,透過秘制的果酸醃醬鎖住食材的新鮮,讓泡菜吃得到不同味道的甜度,一口咬下先是酸甜味,再來是自然回甘的好滋味!
再來,白菜經過低溫處理後更緊實、鎖住了白菜本身的脆度,整體口味偏甜,是我喜歡的南部口味。而醬汁本身帶有果酸,吃一口會回甘、辣味調得剛剛好,非常適合喜歡吃泡菜又怕辣的朋友。
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150829_85-edited.jpeg)
有時候宵夜想吃主食,我非常推薦搭配泡菜來吃,這次準備小籠湯包來搭配秘辣泡菜,特有台灣鳳梨果香讓超商的湯包提升成更高的檔次,我認為這款泡菜百搭等級不輸秘制黃瓜,而且它的酸辣能讓食物更開胃,一定要試試看這種吃法!真心推薦~
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150940_97.jpeg)
推薦指數|★★★★☆
| 結語 |
![](https://ol365.com.tw/wp-content/uploads/2022/10/20220824150940_97.jpeg)
總結這次開箱的美食體驗,我把老彭友的重點濃縮成幾點跟大家分享:
食材鮮:老彭友秘制系列的保存方式是冷凍,想吃的時候再退冰,退冰後可以立即食用,它就算是冷凍處理的食品,肉質的Q彈卻完全不被影響,這點非常特別,有些罐頭就算密封冰進冷凍庫,放久了可能會讓表面凍傷導致變得很硬,或是食材一退冰就爛掉,這點非常讓我佩服。
量超多:明明一罐看似不大,倒出來卻很大一盤,小小一罐根本魔術大空間~
多種辣味:這系列除了醋溜蒜苗鴨沒有加辣椒,其它都有著不同特性的辣,同時吃好幾種也不會膩,甚至中和起來的風味更佳,它的辣椒有點像是古早味辣椒的香,再適當加入不同的食材的特性,整體感受變得很豐富,以泡菜舉例,相較我們印象中單一的辣,它卻加入了水果補足其它酸、甜的氣味,讓口味獨樹一格,非常創新。
–
想看更多開箱完整影片
https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/
我是尚恩,期待下次分享更多美食給你!
| 綜合評分
美味程度|★★★★★
餐點CP值|★★★★☆
回頭率|★★★★★
總分|★★★★☆