文章授權 | 尚恩尚其林
大家好～我是尚恩尚其林，最近我經過內湖偶然發現一幕奇觀！一家不起眼的路邊攤販竟然大排長龍，我還以為是哪個大牌明星特別出來亮相了，結果竟然在排「煎餅果子」～8月份超炎熱天氣，排隊人潮竟然還至少有百人以上！煎餅果子有這麼好吃嗎？不就是鹹版可麗餅？
我上網科普了一下關於煎餅果子的相關知識，沒想到它還真算是大咖明星欸～它是來自於中國天津的傳統在地美食，全中國有很多地方都有煎餅果子的販賣小舖，路邊到處都有～根本不怕吃不到！可說是非常普及的在地小吃，傳統是以綠豆等雜糧麵糊製作的薄餅，搭配醬料以及油炸的脆皮捲起來食用，可以邊走邊吃非常方便。
這次這家「老大爺煎餅果子」在網路上評價還算不錯，有很多人都說很道地，我就滿頭問號了～原來這麼多人吃過的美食，我竟然從沒吃過！可能要去更新一下我的美食雷達了…不過對美食評測來說第一次吃的感受一定最貼近真實～看過資料後我最好奇裡面酥薄的脆皮，不知道實際口感和可麗餅差在哪？
｜開箱品項介紹
這次開箱的角色們有這幾樣：芝麻肉鬆煎餅果子、烤鴨煎餅果子、胡辣湯、豆腐腦。
基本的蛋、青蔥、生菜、脆皮組合而成的煎餅果子，看起來超簡單～沒想到菜單卻有滿滿的配料可以選擇，甜鹹加起來快接近40種耶！我相信有選擇障礙的人都能理解我的痛楚，因為真的太煩了～我直接請朋友隨便幫我挑兩種來配，朋友說大家都還會搭上「胡辣湯+豆腐腦」，我對這兩樣東西的認知比小黃瓜還生，不過身為專業美食評論家，一點驚喜算什麼～哈！
| 美食詳細評價
煎餅果子系列：
我朋友剛好有吃過大陸道地的煎餅果子，他說老大爺煎餅果子跟印象中在大陸吃的配料真的差很多，老大爺的生菜芝麻多到炸出來，餅皮也不太一樣，大陸的煎餅果子餅皮是將有蛋那面朝外，口感吃起來比較薄脆，捲的方式也不盡相同，或許是有針對台灣人的口味做調整，整份餐點外觀精緻不少！
從外觀來看，份量超級大！一捲快30公分長分切成兩份，點一份兩個人吃可能都會覺得飽了，一個人真的吃得完嗎？
花生甜肉鬆口味：
老大爺的肉鬆放的超級多，又是一家我覺得材料不用錢的佛心店家，一層層包裹各種食材，每一層都有生菜、芝麻、脆片、榨菜、雞蛋、肉鬆、花生碎等食材，用手一捏就發會出清脆的聲音，外觀看起來超級乾，感覺吃到一半會噎到哈哈哈～
實際吃起來口感其實很濕潤，可能是因為生菜的水分夠多，所以配著吃讓滿滿的肉鬆吃起來不會到很乾，它的肉鬆有一種炭烤的香味，配上有堅果味細碎的花生粒，這個搭配我個人還滿喜歡的。是口感100分的搭配，因為吃起來非常清爽，所以也不會有吃到很膩的狀況，感覺很適合給正在調整飲食的人吃～
不過整體的美味程度我不會給非常高分，我認為各種食材都是平常小攤販會出現的氣味，沒有處理到非常細緻～簡單來說就是食材彼此並沒有完全融合在一起的感覺～以朋友舉例的話它們只是意外認識但還不熟的階段，或許可以把花生換成有顆粒的果醬，香氣應該會更足，氣味的層次也會更鮮明。
北京烤鴨口味:
這是一個很衝突的搭配！一個銅板價美食竟然在配料選擇中有「北京烤鴨」？雖然價格來到115元，但每一份的配料一樣很多，很紮實。鹹和甜的口味差別最大的就是配料而已，切成薄片的烤鴨存在感不高，因為其它配料的量實在太多，光是氣味就被蔬菜蓋過不少，然而烤鴨最有魅力的蒜苗反而沒有吃到！這點我不能接受～醬料加的也不是很足，如果是烤鴨口味，我更希望醬料能多點～
這一份的優點依然是口感層次豐富，一口咀嚼超過30下還是咬得到配料清脆的口感。
份量｜一份完全可以當成兩人份來享用，每一層的配料都多到一口難以咬下，食量大的人只吃一個也絕對會有飽足感。
口味｜每種配料都是清脆類型的，能吃得到蔬菜的鮮甜和清爽感，加上煎餅果子最關鍵的脆片，整體口感非常豐富，有個滿可惜的點在味道上沒有跟上這份口感，整體調味過於清淡，比起鹹的口味，我更喜歡甜味加上生菜的衝突感。
價格｜原味一份才65，月底沒錢吃飯的話，老大爺兼餅果子一定是我的首選，就算是有雙種口味的價格也差不多在80上下，Cp值超高的小吃～
推薦指數｜★★★☆
牛肉胡辣湯：
這碗湯超特別！除了口味獨到，拿著油條沾一口就吃更是許多人的早餐首選，一定要加上辣椒籽油才是正宗吃法，一早就吃辣滿容易喚醒精神趕跑睡意，感覺是很刺激的一頓飯，不常這樣吃的人應該腸胃會受不了吧
。
從外觀來看，濃稠感跟台式酸辣湯非常像，裡面也充滿了各種配料，大方給了很多大塊牛肉，顏色比起酸辣湯還深上不少，攪拌時，有股濃列的胡椒香衝出，光聞味道就讓我餓到受不了，胡椒就是「胡辣湯」的重點，所以湯本身就具有一定的辣度，如果不喜歡這麼刺激的味道也可以加上豆腐腦減少辛辣感。
份量｜一份完全可以當成兩人份來享用，每一層的配料都多到一口難以咬下，食量大的人只吃一個也絕對會有飽足感。
口味｜每種配料都是清脆類型的，能吃得到蔬菜的鮮甜和清爽感，加上煎餅果子最關鍵的脆片，整體口感非常豐富，有個滿可惜的點在味道上沒有跟上這份口感，整體調味過於清淡，比起鹹的口味，我更喜歡甜味加上生菜的衝突感。
價格｜原味一份才65，月底沒錢吃飯的話，老大爺兼餅果子一定是我的首選，就算是有雙種口味的價格也差不多在80上下，Cp值超高的小吃～
推薦指數｜★★★★☆
豆腐腦：
你有吃過「鹹豆花」嗎？對甜點控來說，一開始一定很難接受這種稱號，好好的豆花怎麼不吃甜的就好！這樣根本是在褻瀆偉大的甜食（超誇張），不過我非常建議大家嚐嚐這味！它其實不會有太重的味道，就是淡版的胡辣湯，口感則是較有硬度的豆腐口感，組合起來的感受很奇妙，好像有吃過又沒吃過的東西。
份量｜跟主食的份量差不多，建議可以和胡辣湯擇一，吃得不會那麼辛苦^_^。
口味｜豆腐口感綿密，有勾芡的湯讓整體更滑順好入口，調味比較清淡一些，非常適合當早餐吃，對腸胃也不會刺激太大，不過加了辣油更好吃
，我在懷疑是不是辣油本身太萬能，怎麼配都厲害！
價格｜一份60元，銅板價美食首選～
推薦指數｜★★★★
| 結語 |
第一次接觸到這種口味的中式餐點，是沒辦法想像的味道，調味本身跟台灣人口味不盡相同，像是胡辣湯雖然外觀跟台式酸辣湯或肉羹湯很像，但濃厚調味混合胡椒及芝麻香，吃下第一口的味道非常令我感到意外！它的味道是非常複雜的，一開始可能不會覺得好喝，但習慣之後，會不小心喜歡上這種衝突感。
這次對老大爺煎餅果子必須深深鞠躬，因為它把在中國隨處可見的在地小吃帶來台灣，並結合台灣在地口味，發揮創意研發數十種口味，雖然煎餅果子味道不到滿分好評，但用料紮實得程度就足以讓人喜歡上這間店的食物，明明是台灣少見的口味卻把價格壓得超低，成為在地CP值代表的新興街頭美食！
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想看更多開箱完整影片
https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/
我是尚恩，期待下次分享更多美食給你！
| 綜合評分
美味程度｜★★★★
餐點ＣＰ值｜★★★★★
回頭率｜★★★☆
總分｜★★★★
完整開箱影片：
