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文章授權 | 尚恩尚其林
鮮露豬薄片：
豬薄片的大小挺大的，因為它主打薄切的清脆口感，做成薄片不占體積，所以整罐份量非常多！肉質過焦，讓外觀帶點金黃的色澤。
洋蔥、黃瓜和醬汁的搭配比例，讓整個味道變得很清爽，就算沒有主角豬薄片，它們的美味也絕對能站到「Ｃ位」。這款非常有南洋風味！泰式的酸、甜、辣融合在一起，味覺層次刻劃的非常明顯，吃下一口瞬間消滅身體的燥熱感，辣度很適中，就算有辣也不會影響到味覺感受！
這一款真的很適合天氣熱的時候吃，尤其剛從冰箱拿出來的冰鎮豬薄片，拌在沙拉中或當前菜都別具風味，辣中帶有酸甜吃起來超開胃！
老彭友「鮮露豬薄片」的口感做得非常的好，每一片都吃的到整片肉的口感，之所以會開胃有一大部分原因也是因為口感變化度高，能吃到洋蔥的甜度、豬薄片的肉香、黃瓜的清甜，檸檬＋魚露會讓味蕾覺醒，很適合配烤肉吃，尤其肥美的五花肉，搭起來一定超讚！
推薦指數｜★★★★☆
秘制辣掌：
秘制辣掌蒜味很重，加上辣椒的香氣整個人都醒了，宵夜、當下酒配菜都很讚！小黃瓜和鴨掌根本是最完美伴侶，鴨掌Q脆有嚼勁，小黃瓜清脆不爛，吃起來又Ｑ又清脆，還有濃濃的香辣，單吃就很有滿足感～老彭友很貼心的把鴨掌都去骨，根本不用花力氣去挑骨頭，超符合懶人料理的精髓～
這一款的辣度很夠！一入口身體瞬間熱起來，從口腔蔓延的刺激辣感會讓人越吃越開胃，非常爽快，很多人因為外型或口感不敢吃鳳爪或鴨掌，其實外觀看起來不像雞爪整隻形狀這麼恐怖，鴨掌也被洗得白白嫩嫩的，在我眼裡鴨掌＝完美膠原蛋白來源！當然要多吃點鴨掌補起來阿～
這次我有特別準備一道宵夜「吃不膩」的清爽料理，讓你爽吃也不怕胖！主角就是秘制辣掌和黃瓜～這兩款的調味算是秘制系列中較重口味的，但熱量卻相對低，花上5秒把鴨掌和黃瓜包進生菜並捲起，蔬菜的清甜和辣掌的辣度中和，黃瓜本身的甜度巧妙提味，這個吃法又快速又能吃得爽，可說是宵夜必吃！冰箱有生菜和老彭友就能快速解決一餐！
推薦指數｜★★★★★
秘制黃瓜：
這一款別看它只有黃瓜就瞧不起它，這款蒜辣香味涮嘴到不行，每一片都能吃到小黃瓜的清脆！咬下去會發現小黃瓜片裡面保留了本身的水份，還有入味秘制辣醬汁。新鮮黃瓜的氣味＋辣得剛好的調味！我敢說這一定超百搭～
小黃瓜要「清脆」可不是件容易的事，第一點：食材一定要夠新鮮，才會有翠綠的顏色和好的口感，第二點：水份控管要精確，小黃瓜在醃漬時若水份過多就容易軟，顏色容易變黃看起來很不新鮮，老彭友透過6道清洗程序、3次拍打，就算經過冷凍再退冰，吃起來還是跟現切的小黃瓜一樣脆！
推薦指數｜★★★★
秘辣泡菜：
我跟大家說，這款真的吃得到水果香欸，它的外觀看起來和市售泡菜無太大差別，但味道卻打了我兩巴掌，因為有些許水果醃漬的甜度，這款秘辣泡菜巧妙結合台韓泡菜的優點，酸甜香辣一應俱全。另一個好吃的關鍵，是白菜本身天然甜味，透過秘制的果酸醃醬鎖住食材的新鮮，讓泡菜吃得到不同味道的甜度，一口咬下先是酸甜味，再來是自然回甘的好滋味！
再來，白菜經過低溫處理後更緊實、鎖住了白菜本身的脆度，整體口味偏甜，是我喜歡的南部口味。而醬汁本身帶有果酸，吃一口會回甘、辣味調得剛剛好，非常適合喜歡吃泡菜又怕辣的朋友。
有時候宵夜想吃主食，我非常推薦搭配泡菜來吃，這次準備小籠湯包來搭配秘辣泡菜，特有台灣鳳梨果香讓超商的湯包提升成更高的檔次，我認為這款泡菜百搭等級不輸秘制黃瓜，而且它的酸辣能讓食物更開胃，一定要試試看這種吃法！真心推薦～
推薦指數｜★★★★☆
