【台南美食】中西區美食VLOG2｜林家白糖粿＋必沙茶醬～尚恩蹺班小吃推薦Day2！

大家好我是尚恩尚其林，來台南的第二天，利用工作之餘的空擋休息，我又開始在台南中西區覓食。時間雖然不多，但能讓我在中西區走走吃吃，已經相當滿足。

所以今天就是徒步逛台南之「中西區美食VLOG2」，因為晚上有一個大餐之約，不宜在下午就開始暴飲暴食，所以今天的狩獵範圍鎖定在台南的路邊小吃、輕食～可以邊走邊吃就能節省休息時間逛街，還能幫助消化（其實只會消化不良..

這次收錄了兩間台南老店，雖然看似是甜點與沙茶醬莫名組合，但耐心看完你就會發現內有乾坤！

| 台南中西區美食｜林家白糖粿

台南雖然身為美食綠洲，但大家對於台南也有很多刻板印象，其中一項就是台南人非常愛吃甜，除了在鹹食裡就吃得到甜味，連飲料的半糖都是外縣市的全糖，甚至連空氣都是甜的，走在路上拿一根竹籤攪一攪就能攪出棉花糖？

其實會有這種刻板印象的原因主要在於在，以前蔗糖價錢昂貴，從荷蘭時期到清末，臺南都是政治和經濟中心，當重要官員、貴賓到台南作客，當地人把最珍貴的製糖加入菜餚中來增添風味。 所以，早期在台南你只要吃的起糖，就是一種地位的象徵，後來這樣的飲食文化廣為流傳，從宴席料理到小吃都添加了甜味。

我們今天的第一攤就是要來吃台南有名的老甜點【林家白糖粿】，可惜現今吃糖並不會彰顯你的地位有多重，但在體重計上還是很有感ＱＱ…

林家白糖粿位於友愛街和國華街十字路口，是從1960年就開始營業的50年以上老店，在台南的百年老店之中算是年輕的後輩，但並不妨礙它成為這裡的人氣霸主。僅憑一個小攤位，平日生意很好，假日更是大排長龍，看這個人潮就知道今天也逃不了排隊的命運。

店內販售的商品只有簡單的三種商品，白糖粿、芋頭餅、番薯椪共三種，可以隨意任搭3樣都是30元，其中白糖粿就是它們的熱銷甜食，來自阿嬤年代傳統的街邊零食，我很期待到底有多好吃～

| 詳細美食介紹 |

可惜芋頭餅已經賣完，這次我們只點了白糖粿和蕃薯椪，之前吃過一次它們家的芋頭餅，濃濃的芋香、用料扎實，吃完滿足的不只有嘴，連肚子都有點飽，有機會再補上介紹～

白糖粿：

白糖粿是傳統漳州和泉州的庶民甜點，相傳用於七夕拜拜的時候當作供品，由糯米糰製成的白糖粿，油炸過後，會沾上白糖、花生粉食用，是南部人的隱藏版美食，但現在台北夜市也看得到，從南紅到北的甜食怎能不吃？

剛炸好的白糖粿是最好吃的狀態，外層炸得油亮，趁大口熱咬下竟然是牽絲一般的口感～是內餡的糯米！軟綿中帶著Ｑ勁，裡面的熱氣和糯米香會在嘴裡化開，有那麼一點炸湯圓的感覺，愛吃甜食的人會愛死這味！白糖粿本身就有甜味，再裹上白糖的量也比較多，加上熱著吃讓舌頭對於甜味的感受會更敏感，如果你本身是甜食愛好者，那白糖粿會是讓你停不下來。

但對我來說就那麼一點太甜，可以說是糖分炸彈的等級，但以甜點的整體口感上我還是很喜歡～（拜託糖可以少一點點嗎～我只是有點怕胖……

推薦指數｜★★★

蕃薯椪：

認識我的人都知道我很愛吃澱粉，地瓜、芋頭做成甜點都是我愛吃的～這顆蕃薯椪外皮炸得非常酥脆，蕃薯的香氣在炸過之後更為誘人，咬下去會發現椪餅口感軟綿綿，外酥內軟的層次口感彷彿可以錄個ASMR～

內餡加入了薑汁和糖漿，竟然比白糖粿還要甜……但轉念一想，在台南吃甜食還怕甜？這根本就是個笑話！所以再畏懼我也會把它吃完，雖然心裡很怕吃太多糖，但塞滿蕃薯椪的嘴表示理解後繼續大快朵頤，證明了只要你愛美食，再怎麼忌口都逃不了長肉的命。

推薦指數｜★★★

| 台南中西區美食｜小豪洲沙茶醬

如果你到了台南，想買一個老饕等級的伴手禮，那小豪洲的沙茶醬絕對會讓懂行的人眼前一亮。小豪洲是台南沙茶爐的第一把交椅。以汕頭火鍋為底，先不論湯頭如何，因為這家火鍋店的沙茶醬才是本體，甚至有台南朋友強毅推薦：可以不用去吃，但一定要買一瓶回去！

小豪洲創立於民國 50 年初，是由創店老闆陳木盛向叔叔陳豪洲學習的家鄉手藝，後來將店名以叔叔名字為念，所以叫小豪洲，傳至現在已經到了第四代，是台南沙茶火鍋的代表性指標。雖然創始店開在巷弄中，但卻是座無虛席，甚至在台南火車站另開分店。店裡沒有多厲害的湯頭或是料理，但光憑沙茶醬的味道就足已讓人一再光顧。

小豪洲沙茶醬加了蒜頭、花生顆粒以及多種中藥材的調配而成沙茶醬，鹹香四溢，拌在飯裡面就能讓人嗑掉兩碗白飯，如果在當然店內用餐一定要吃好吃滿，外帶就帶回去煮火鍋吧（想看小豪洲沙茶醬開箱，一定要再留言區告訴我！

推薦指數｜★★★☆

| 台南中西區美食｜愛意特點心店

來到小巷弄內買小豪洲，當然要順便逛一下台南有名的蝸牛巷，這種巷弄可以說是台南的標誌性特色之一，在早期台南幾乎沒有什麼大馬路，都是這種小巷弄，換句話說，這裡就是台南歲月的痕跡～

話雖如此，但我其實是為了點心店慕名而來～【愛意特點心店】是藏身於蝸牛巷內的肉桂捲專賣店，一周只營業三天，每天竟然只開三個小時？

愛意特點心店位於台南中西區民生路一段157巷弄內，也就是大家所熟知的「蝸牛巷」，店面裝潢獨特，一進店裡就聞到肉桂捲的濃郁香氣。

有一陣子肉桂捲風行台灣，我身邊的人都在瘋狂搜刮各種肉桂捲名店，家裡飯後甜點總有肉桂捲，害我一度對肉桂捲味道生厭，但久久不吃竟然又開始還念（還是我太Ｍ？

這裡目前的點心只有提供三款肉桂捲，都是店家每天親手製作，這裡一周只有營業五六日三天，看來今天運氣真的好很剛好！

| 詳細美食介紹 |

海鹽焦糖：

海鹽焦糖淋在肉桂捲上，看著就很想咬一口！吃起來很像麵包版的千層蛋糕，口感很有層次，每一層裡面都有濃郁的肉桂香氣，很適合下午時當點心配咖啡～

推薦指數｜★★★

特濃肉桂：

特濃肉桂上面直接撲滿一層厚厚的肉桂醬，吃得時後鼻腔和嘴裡都是肉桂香，香氣十足，一顆90元我覺得算是蠻合理。整體口感類似司康，但多了一點濕潤感，比較沒有甜味，在嘴裡吃得到麵香，搭配甜味肉桂醬彼此綜合，肉桂控必買這款！

推薦指數｜★★★☆

香草肉桂乳酪：

加了檸檬香草當基底，用海鹽來提味，肉桂捲的部分跟其他兩款是同一種，香氣部分相對另外兩款較清爽，但以味道肉桂捲來說有點太甜，有點蓋過清爽的香氣，但整體仍然不錯，推薦給資深甜食控～

推薦指數｜★★★

| 綜合評分

| 結語

這次台南中西區徒步吃美食說明了只要有心，台南哪裡都有好吃的～難怪有人說台南最厲害的都是小吃，雖然是趁空擋的時間邊走邊吃，但不僅吃到了美食，也更深入發現台南的巷弄之美。

整趟行程有買到小豪洲和肉桂捲其實我就心滿意足，至於白糖粿和蕃薯椪嘛～好吃是真的，但怕胖也是真的啦～偶爾吃一次解饞是不錯的選擇！

如果你有推薦的台南美食，都歡迎留言私訊和我分享～

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我是尚恩，期待下次分享更多美食

| 林家白糖粿-營業資訊