文章授權 | 尚恩尚其林 大家好我是尚恩尚其林，之前說過台南最有名的就是小吃，尚恩我算是長期在台北與台南之間奔波許久，自認為對於府城的小吃文化略知一二，吃過了百年肉粽和各種歷史悠久的老店，體驗到許多人致力於傳承了老一輩們的手藝，延續了傳統的好味道。 我覺得在台南，古早味老店雖然難得，但更有趣的是許多新開的店也傳承了曾經的老味道。今天要去品嚐的是【阿杰手工蛋餅】和【糯夫米糕】，一間是現在難得吃到的麵 […]

文章授權 | 尚恩尚其林 大家好我是尚恩尚其林，肉粽在台南不稀奇，但你吃過台南歷史最悠久的【再發號】百年老店嗎？米其林推薦指南中，【再發號】就是台南上榜美食之一，放眼台南肉粽歷史，更是指標性的店家。 南部粽每家各有特色，但沒吃過這間真的不能說你吃過台南肉粽～所以我們今天要來解鎖台南的肉粽名店【再發號】，感受一下擁有150年歷史的肉粽究竟味道如何！   | 台南中西區美食｜再發號 台南民權路二段的再 […]

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文章授權 | 尚恩尚其林 大家好我是尚恩尚其林，來到台南的第一餐你會吃什麼呢？一日之計在於晨，一大早來台南吃美食，當然要先來點台南人的道地早餐開開胃。 平時我的早餐是10點，但很多台南人早餐的時間從清晨5點就開始（難道是吃完再回去睡嗎！而現在接近11點的早午餐時段，是不是該考慮直接吃午餐？ 恰好我們這次找到一間經營30年的口碑早餐【阿和肉燥飯】，以及台南巷弄的隱藏版水果店【農專蔬果汁】，有主食又有 […]

文章授權 | 尚恩尚其林 大家好我是尚恩尚其林，你知道尚恩最愛的台南美食是什麼嗎？品嚐了這麼多台南道地的好味道，卻遲遲還沒和大家介紹我最想吃的鱔魚意麵！這一味有些人愛不釋口，也有人因為鱔魚的樣子就望而怯步，我第一次嘗試時也曾被那蛇皮般的肉質給嚇到，但吃過一次就忍不住一再回味。   鱔魚意麵在台南已是公認的大眾美食，開在台南的鱔魚意麵就高達百家，論調味、功力各有特色，每個愛吃鱔魚意麵的臺南 […]

文章授權 | 尚恩尚其林 大家好我是尚恩尚其林，矮仔成蝦仁飯＋炸雞來到美食之都台南出差，按照我的出差原則，就是在辦公之餘一定要大吃特吃，體驗當地美食！之前去台中出差吃的都是大餐，但台南最有特色的是小吃～ 今天的會議剛好訂在晚上，白天我們偷得半日閒，就來個徒步的「中西區美食VLOG」，佛系吃美食全靠緣分和運氣，順便逛逛台北很難看到的特色巷弄，直接把上班日活得像是假日！ 這次收錄了我的兩間愛店，一 […]