【台北大同區美食】新串New Trend 中山店|居酒屋美食+Bartender創意調酒~OL下班必訪熱點!

文章授權 | 尚恩尚其林

大家好!我是尚恩尚其林,身為上班族的一份子,晚上下班後總是想找個居酒屋好好放鬆,用美食和美酒療癒社畜們的靈魂。今天我的朋友剛好找到一間新開的居酒屋「新串New Trend」,聽同行友人說這家店結合了酒吧、餐酒館、居酒屋,不僅能吃到熱騰騰的日式料理,還能喝到超美的創意調酒,連裝潢都是優雅的日式現代風~

想像一下,你上班勞碌了一整天,下班後跟同事們來到一間氣氛舒服的Bar,點一排串燒、日料,再配上美美的調酒~啊~從加班跪族,一秒變身下班貴族!誰聽到這家店誰都會立馬搭車衝過去吧!害我整天工作魂不守舍,一直想著吃美食喝調酒 …。今天就來看看「新串New Trend」能不能讓OL們忘卻上班的痛苦、填補飢餓的靈魂!


| 大同區美食|新串New Trend

新串New Trend 雖然叫中山店,但是位於大同區南京西路上。新串居酒屋在東區就已經小有名氣,而這次去的是他們新開的「新串New Trend」,是一間結合日式現代風的創意居酒屋。

一般大眾第一次去居酒屋的刻板印象都是-頂著大大的日式毛筆字招牌,推開木門先聞到炒菜的油煙味,隨後聽到店員大喊一聲いらっしゃいませirasshaimase!(歡迎光臨),坐下才發現酒單上都是清酒或是啤酒。旁邊的大叔們因為喝醉,聊天聲音不斷挑戰你耳膜的厚度…直到今晚的心情毀於一旦。

「新串New Trend」一進去會讓你覺得這是一間優雅且有禪意的酒吧,店內的光影和日式的現代設計裝潢讓人耳目一新。少了居酒屋的油煙味,只有淡淡的酒香和食物誘人的香氣,我開始後悔沒有多找幾個朋友一起來!

這次我們點了一桌滿滿的日料,還有幾杯推薦的創意調酒,不要問吃不吃得完,這是屬於我們今晚的狂歡。除了烏龍麵是朋友大力推薦的主食,另外還點了店裡特色海鮮-宮城縣生蠔佐橙醋凍、薑汁軟絲、比目魚西京燒。串燒是居酒屋的招牌-鹽烤松阪豬、炸物有酥炸南蠻雞、甜點則是日式煉乳丸子。聽說他們在菜品上下了一番功夫,每一道都會有讓你有小小的驚喜,這讓我非常期待~話不多說,趕緊來吃!

 

| 詳細美食評價 | 烏龍麵

 

明太子奶油雞肉烏龍麵:

在門口看到菜單就眼睛發光~趕快將明太子和烏龍麵拌勻,沾滿白醬明太子的烏龍麵大口吸進嘴裡的同時,我彷彿感受到就在魚卵舌尖上跳躍,下意識忍不住發出讚嘆的歡呼!嚇到同行友人抱歉啦~但這道明太子烏龍麵,著實驚為天人!

烏龍麵完美吸附了醬汁精華,每咀嚼一口都能聽到明太子在嘴裡嗶嗶啵啵~的破開。麵裡的雞肉在拌入前就先煎香,讓雞皮帶有微微的焦香,肉質彈嫩爽口,讓明太子烏龍麵的味道更有變化,這就是有用心做的烏龍麵!

松露野菇烏龍麵:

拿起來要吃之前發現根本忘了拌勻,你問我怎麼發現的?因為上面有一大球頂級的黑松露!還沒靠近就能先聞到松露散發的特殊香氣~

吃上一口差點站起來鼓掌,烏龍麵搭配金針和黑香菇味道剛剛好。配上百菇之王黑松露作點綴,更是畫龍點睛,結合三種食材的Q度變得更有層次。每一口都鹹香四溢,搭配煎至焦香的嫩雞肉,根本是菇類和烏龍麵的味覺饗宴! 完全能想像他們肯定是先把雞肉跟香料煎出香味,搭配香菇去翻炒,最後才下烏龍麵用黑松露點綴,他們家的麵真的不得了,好吃到我一直想把筷子上的醬全部吃完!

 

份量|烏龍麵一盤滿滿的碳水,適合姊妹聚餐,大家一起吃才有胃吃到更多好料。

口味|烏龍麵口感筋道,不論是松露還是明太子的食材搭配都恰到好處,先烤過的雞肉更是讓整道料理的香味提升一個境界~不枉費朋友大推。

價格|明太子口味260元、松露野菇290元,竟然能把烏龍麵做出成餐酒館義麵的感覺~

推薦指數|★★★★★

 


 

| 詳細美食評價 | 海鮮

宮城縣生蠔佐橙醋凍:

飽滿肥美的乳白色生蠔,淋上金桔汁,水果的果香和酸味能讓生蠔的鮮味變得更立體,光是用眼睛看就知道有多鮮。剛咬下去,整顆生蠔的鮮味在口中爆開~我彷彿聽到海王子的呼喚!

金桔的酸讓生蠔的鮮味爆開~配上老闆的秘密武器「特製醋凍」,又多了一種微妙的醋酸,讓鮮味在口腔中更有層次感,達到又鮮又解膩的完美平衡。這樣配我真的可以一顆接著一顆,瘋狂吞生蠔!可見老闆的心思有多縝密,光吃生蠔就讓人停不下來~

 


 

份量|一次一顆就能慢慢品嚐生蠔的海味,除非你想生蠔吃到飽~一餐吃兩顆就能夠讓人細細回味。

口味|生蠔本身的鮮味濃郁,搭配醋凍開胃又解膩,適合當作前菜享用。

價格|肥美生蠔搭配醋凍150元/顆,以生蠔的品質、食材搭配的巧思來說值得推薦。

推薦指數|★★★★

 

 

地中海風味中卷:

雖然是涼拌,但是花枝片卻很有彈性,原來是先經過了炭烤。花枝帶著炭香,卻也保留了水份和嚼勁、軟硬適中,是一盤別具風味的料理。

 

份量|作為涼拌配菜,一個人吃不嫌少,兩個人吃也剛好。

口味|帶有炭香的中捲切片,吃起來Q彈有嚼勁,口味清爽適合配酒。

價格|300元/盤,算是居酒屋中的中等價位。

推薦指數|★★★☆

 

比目魚西京燒:

西京燒的醬汁是味道帶甜的白味噌做底,加入酒、味醂來調味,混合成的醬料稱為西京漬。 而西京指的是以前的京都,味增是當地有名的特產,而西京漬是當時常見的宮廷料理。

老闆選用軟嫩口感的比目魚肉,搭配西京漬醃製後炙烤,突出魚肉本身的鮮鹹。吃的時候加一點萊姆角,提升整體的酸味,可以讓口感更有層次。

夾一小片放入嘴中,味增濃郁的香氣和比目魚的鮮味,在炙烤後更為明顯,隨之而來的是白味噌的鹹味。萊姆汁讓整體偏重的口味和酸味綜合,是一道非常下飯的日式料理~這一小片我可以配半碗白飯!不愧是曾經的宮廷美食~

    

份量|整片比目魚製成的西京燒非常下飯,適合搭配主食享用,口味清淡的人建議多人分食。

口味|白味噌的香氣濃郁,雖然沒有一般味噌鹹,但仍然是口味偏重的料理,讓人不知不覺就扒完碗中的飯。

價格|340元/盤,適合大家一起吃的魚肉料理,以朋友聚餐來說價位中等。

推薦指數|★★★★☆

 

| 詳細美食評價 | 串燒

 

鹽烤松阪豬串燒:

松阪豬肉串燒店是師傅的一道「烤題」~松阪豬的部位其實就是脖子上的肉,一頭豬只有兩片,是最珍貴的部位。因為豬肉沒有處理好,腥味會變成你的惡夢。但他們的松阪豬,色澤金黃、還能聞到淡淡的柚香,好在老闆真的很會烤,把豬肉的油脂、水分鎖在豬肉裡。



鹽烤牛小排佐蒜片

只能說老闆很會挑食材,牛小排本身品質好,簡單炙烤就會是人間美味。新串的鹽烤牛小排多汁,灑了薄鹽能突出牛小排的鮮味。搭配金黃色的蒜片,對於喜歡牛肉的人大推。 

 

份量|適合聚餐一起分享,每份有兩支,肉的厚度讓每一口都很滿足。

口味|沒有過多的調味,吃得到肉質本身的鮮甜,帶有炙烤獨有的碳香味。

價格|鹽烤松阪豬170元、鹽烤牛小排220元,算是中高價位。

推薦指數|★★★☆

 


 

| 詳細美食評價 | 炸物、甜點

 

酥炸南蠻雞

酥炸南蠻雞是將醃製過的雞肉炸的酥脆、並瀝乾油汁,搭配的是店家自製的「南蠻醬」。醬汁是這道料理的靈魂,它是用醬油、醋、糖調和出鹹甜酸的味道,在擺盤時再淋上黃芥末醬。

真的得說他們雞肉炸的超酥脆,一咬下去整個肉汁在嘴裡噴發,南蠻醬真的調味得剛好,鹹甜酸辣的比例不搶戲,反而讓雞肉香味更有層次。有點像是日式唐揚雞,但口感更多汁,搭配和風醬汁調味我真的愛死這隻雞!

份量|一份四塊紮實的日式炸雞,建議姐妹聚會一人吃一塊,讓熱量平均分擔。

口味|和風醬汁甜鹹中帶有塔塔醬的酸味,讓多汁的炸雞吃不膩,個人大推酥炸南蠻雞。

價格|酥炸南蠻雞200元,聊天聚會必點炸雞。

推薦指數|★★★★☆

 

日式煉乳丸子

來到這麼充滿日式和風的地方,吃飽飯後當然要吃一點日本的甜點~日式煉乳丸子外皮酥、蓬、脆,裡面非常軟Q,就像是在吃白玉珍珠,是很紮實的糯米丸子。煉乳沾上花生粉配上糯米丸子的米香,整個甜點超罪惡!根本就是讓女生無法拒絕的甜點,會想忍不住一直咀嚼、越嚼越香,這樣不只讓你發胖…還會讓你的咀嚼肌變大,我願稱它為甜點罪惡之首。

份量|一份兩串,當作餐後的點綴,一人一串就很滿足。

口味|糯米丸子本身烤出來的米香、淋上煉乳和花生粉就是極為誘惑的甜點,吃完飯吃一串真的會甜到忘記整天的煩惱。

價格|兩串一百元,適合好姐妹一人吃一串,感情不會散。

推薦指數|★★★★☆

 


| 詳細美食評價 | 創意調酒

誰說來居酒屋只有啤酒跟清酒?新串每個季度都會推出超美的創意調酒,別緻的玻璃杯裝入鮮豔的調酒,直接帶你進入美麗的微醺新世界!

 

日月潭上的粼粼波光:

以琴酒為基底,加入日月潭的紅玉紅茶,喝的到紅茶香和淡淡的水蜜桃味。最特別的是要配上一口「寶石軟糖」,外脆內軟,再喝一口酒讓茶香和果香在鼻腔裡散開,我真的超愛這杯!因為基底是琴酒,還是會有一點點後勁,請不要因為它的美就大口暢飲。

我都晚上喝美祿

加入了咖啡、黑可可、美祿的奶酒,還有一點點通寧氣泡水。喝起來的口感很像巧克力醬口味的氣泡水,我個人比較難欣賞它的味道,也許巧克力醬的狂熱愛好者會喜歡?

古早味青草茶奶蓋

以青草茶和琴酒為基底,鋪上一層起司奶蓋,整體喝起來很像偏酸的奶蓋綠茶。我個人覺得他的香味很像某牌香水,同行友人非常喜歡他的酸味和茶感。

 

日落曼哈頓

基底是裸麥威士忌,加入了薰衣草和葡萄,中和了威士忌濃烈的酒味。搭配葉子上的水信玄餅,有一種中西合併的感覺,如果你今晚想買醉,保證能暫時讓你忘記明天要上班的累。

 

份量|整體調酒以琴酒或是威士忌為基底,酒感稍微重一點,推薦想微醺的姐妹來一杯當今晚的收尾。

口味|個人最愛日月潭上的粼粼波光,茶香中喝的到果香,搭配寶石軟糖真的是少女最愛,今晚大推這一杯。日落曼哈頓味道也很合我胃口,但酒精比較濃,我這種愛喝妹酒的稍微難以駕馭。

推薦指數|★★★

 

| 結語

「新串New Trend」從裝潢到美食都深得我心,每一道菜吃下去真的都給我一種好吃到雞皮疙瘩的驚喜!他們的串燒在中上等級,調酒不只美也很有創意,也讓大家知道居酒屋不是只有啤酒好嗎~

如果OL姐妹們下班想給自己一個吃飽喝足的微醺小週末,推薦來這裡與同事閨蜜們聊天、抱怨、罵老闆~

| 綜合評分

美味程度|★★★★☆

餐點CP值|★★★★

服務感受|★★★★☆

回頭率|★★★★

總分|★★★★  

 

想看探店開箱完整影片👉https://vt.tiktok.com/ZSReyS9FX/

我是尚恩,期待下次分享更多美食給你!

 

| 新串New Trend 中山店-營業資訊

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